传说明朝时期，一锦衣卫受令缉拿贪官，身受重伤后被路过的小厨子所救。为报恩情，选择留下来落地生根的锦衣卫将绣春刀和绣春刀法都传给了他。而小厨子的后人在通过杀鸡宰鹅的方式练刀时，意外发现用此法片下的鸡鸭鱼肉鲜嫩非常，口感上佳。所以那套绣春刀法经过代代演变传到乡厨钟正手上时，已经成为了他能做出绝佳美味的独